Японская диета

Японская диета - одна из самых популярных на сегодня диет.

Все знают Японию как страну, где кулинарные предпочтения жителей отдаются сырой морской рыбе и различным морепродуктам. Земледелие и животноводство в этой стране развиты достаточно слабо, поэтому в пищу также идут злаковые культуры, такие, как рис, соевые бобы, ячмень, пшеница. Недавно завезённый в страну кофе пока не прижился, гораздо больше японцы выпивают чая. В целом, можно сказать, что ежедневный рацион японцев включает в себя низкокалорийные продукты, наряду с жирами растительного происхождения и продуктами, богатыми витаминами В, С, железом и фосфором.

Предлагаемый ниже вариант японской диеты, разработанный специалистами клиники «Яэкс», поначалу может вызвать удивление, поскольку имеет мало общего с традиционным меню японцев. Тем не менее, эта диета очень эффективна, позволяя сбросить 7-8 кг. всего за две недели. Главное – тщательно следить за соблюдением рациона по дням и не путать последовательность дней; использовать только те продукты, которые указаны в диете, и ежедневно выпивать не менее полутора литров кипячёной или минеральной воды. Также во время соблюдения этой диеты нельзя употреблять соль, сахар, алкоголь, мучные и кондитерские изделия. И помните о том, что, если использовать этот тип диеты чаще одного раза в два-три года, применять её больше двух недель и не придерживаться впоследствии сбалансированного питательного меню, все полученные результаты пойдут насмарку.

Итак, вот что представляет из себя популярная японская диета, рассчитанная на 14 дней:

1 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: 2 сваренных в крутую яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или 1 свежий помидор.
Ужин: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
2 день
Завтрак: черный кофе и сухарик.
Обед: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
Ужин: вареная говядина 200 г, стакан кефира.
3 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: сырое яйцо, три большие вареные морковки с растительным маслом.
Ужин: яблоки.
4 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: один большой корень пастернака или петрушки, жареный на растительном масле, яблоки.
Ужин: фрукты.
5 день
Завтрак: сырая тертая морковь, приправленная соком лимона.
Обед: большая рыба (500 г) жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: фрукты.
6 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: 500 г вареной курицы, салат из сырой моркови или свежей капусты.
Ужин: два яйца вкрутую, салат из сырой морковки с растительным маслом.
7 день
Завтрак: чай.
Обед: вареная говядина 200 г, фрукты.
Ужин: любой вариант из рациона предыдущих дней, кроме третьего.
8 день
Завтрак: чай.
Обед: 200 г. вареной говядины, фрукты.
Ужин: любой вариант из рациона предыдущих дней, кроме третьего.
9 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: два яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
10 день
Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: большая рыба жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: фрукты.
11 день
Завтрак: черный кофе
Обед: одно сырое яйцо, три большие вареные морковки с растительным маслом, 15 г твердого сыра.
Ужин: фрукты.
12 день
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: один большой кабачок, поджаренный в растительном масле, яблоки, черный кофе, сухарик.
Ужин: 200 г вареной говядины, стакан кефира.
13 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная.
14 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
Ужин: вареная говядина 200 г, стакан кефира.

Кефирная диета

Кефир, при регулярном употреблении, улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта и способствует очищению организма в целом.

Кроме того, на его основе строится популярная диета для похудения, получившая название - кефирная диета.

Известны 3 варианта диеты, различающиеся жесткостью ограничений и продолжительностью.
I вариант - кефирная моно-диета

1-1,5 л кефира выпивать в 5-6 приемов через одинаковые промежутки времени.

Продолжительность диеты - 3 дня.

II вариант

1-1,5 л кефира, с добавлением еще 0,5-1 кг фруктов или овощей, выпивать в 5-6 приемов через одинаковые промежутки времени.

Продолжительность диеты - 5-6 дней.
III вариант
1 день - пять вареных картофелин и 1,5 л кефира.
2 день - 100 г вареной курицы и 1,5 л кефира.
3 день - 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира.
4 день - 100 г вареной рыбы и 1,5 л кефира.
5 день - фрукты и овощи (кроме бананов и винограда) и 1,5 л кефира.
6 день - только кефир.
7 день - только минеральная вода.

Все блюда следует готовить и употреблять без добавления соли и сахара.

Существует еще и IV вариант кефирной диеты, более известный как диета Ларисы Долиной.

Повторять кефирную диету можно не ранее чем через 1 месяц.

Гречневая диета

Гречневая диета - достаточно жесткая по ограничениям, при том одна из наиболее действенных - можно сбросить до 10 кг за неделю.

Рецепт гречневой диеты прост - всю неделю следует питаться только специально приготовленной гречневой кашей: гречка заливается крутым кипятком и настаивается 12 часов, например, ночью.

Гречку можно есть с однопроцентным кефиром.

Гречки за день можно съесть любое количество, кефира - не более 1 л в день. Зато можно пить воду в неограниченном количестве. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 4 часа до сна.

Гречневая диета рассчитана на 1 неделю, после чего необходимо сделать перерыв хотя бы на 1 месяц.

Кремлевская диета

Кремлевская диета относится к разряду низкоуглеводных.

Суть кремлевской диеты - потреблять как можно меньше углеводов. Когда резко ограничивается поступление в организм этого источника энергии, он начинает сжигать накопившиеся запасы жира.

Следует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса, фруктов, соков, овощей, которые содержат много углеводов. Кроме того, нужно исключить сахар.

В порции мяса - ноль очков. Теоретически, можно съесть и килограмм зараз. Но, практически, лучше знать меру. То же самое и с алкоголем. В водке очков мало, но аппетит разыгрывается, и Вы можете переборщить с закуской. Кроме того алкоголь - это наркотик.

Более точную информацию о содержании углеводов в различных продуктах вы можете получить из таблицы:

ХЛЕБ (на 100 г)

Пшеничный 50
Ржаной 34
Бородинский 40
Рижский 51
Лаваш армянский 56
Диабетический 38
Хлеб зерновой 43
Сдобные булочки 51
Бублики 58
Сушки 68
Соломка сладкая 69
Сухари сливочные 66
Лепешки ржаные 43
Мука пшеничная высший сорт 68
Мука пшеничная первый сорт 67
Мука ржаная сеяная 64
Мука кукурузная 70
Мука соевая 16
Крахмал картофельный 79
Крахмал кукурузный 85
Макароны 69
Лапша яичная 68

КРУПЫ (на 100 г)

Гречневая 62
Гречневая (продел) 65
Манная 67
Овсяная 49
«Геркулес» 50
Перловая 66
Пшено 66
Ячневая 66
Рис 71
Горох лущеный 50
Фасоль 46

МЯСО, ПТИЦА (на 100 г)

Говядина, телятина 0
Баранина, свинина 0
Гуси, утки 0
Кролик 0
Курица 0
Мясо в сухарях 5
Мясо под мучным соусом 6
Сердце 0
Печень говяжья 0
Печень куриная 1,5
Бифштекс 0
Сардельки говяжьи 1,5
Сардельки свиные 2
Сосиски молочные 1,5
Колбасы 0
Колбаса «Докторская» 1,5
Корейка 0
Сало 0
Язык свиной, говяжий 0
Ножки свиные 0
Яйца в любом виде (штука) 0,5

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ (на 100 г)

Рыба свежая, мороженая (речная, морская) 0
Рыба отварная 0
Рыба в сухарях 12
Рыба копченая 0
Крабы 2
Рыба в томате 6
Мидии 5
Устрицы 7
Кальмары 4
Омары 1
Креветки 0
Икра черная 0
Икра красная 0
Морская капуста 1
МОЛОКО (на 100 г)
Молоко пастеризованное 4,7
Молоко топленое 4,7
Сливки 4
Сметана 3
Творог жирный 2,8
Творог нежирный 1,8
Творог диетический 1
Творожная масса сладкая 15
Сырки глазированные 32
Кефир, простокваша 3,2
Йогурт без сахара 3,5
Йогурт сладкий 8,5
Сыр разных сортов 0,5 - 2
Масло сливочное 1,3
Маргарин 1
Майонез столовый 2,6
Масло растительное 0

ОВОЩИ (на 100 г)

Арбуз 9
Баклажаны 5
Бобы 8
Брюква 7
Горошек зеленый 12
Дыня 9
Капуста цветная 5
Капуста белокочанная 5
Капуста кольраби 8
Капуста краснокочанная 5
Фасоль стручковая 3
Морковь 7
Тыква 4
Кабачок 4
Дайкон (китайский редис) 1
Помидоры 4
Перец зеленый сладкий 5
Перец красный сладкий 5
Огурец свежий 3
Лук-порей 6,5
Лук репчатый 9
Лук зеленый 3,5
Петрушка (зелень) 8
Петрушка (корень) 10,5
Редис 4
Редька 6,5
Репа 5
Салат листовой 2
Свекла 9
Сельдерей (корень) 6
Сельдерей (зелень) 2
Спаржа 3
Хрен 7,5
Черемша 6
Чеснок 5
Картофель 16
Шпинат 2
Щавель 3
ГРИБЫ (на 100 г)
Белые 1
Белые сушеные 7,5
Грузди свежие 1
Лисички свежие 1,5
Маслята свежие 0,5
Опята свежие 0,5
Подберезовики 1,5
Подберезовики сушеные 14
Подосиновики свежие 1
Подосиновики сушеные 13
Рыжики 0,5
Сморчки 0,2
Сыроежки 1,5
Шампиньоны 0,1
СУПЫ (на 500 г)
Бульон куриный, мясной 0
Суп томатный 17
Суп овощной 16
Суп гороховый 20
Суп-гуляш 12
Суп грибной 15
Щи зеленые 12
КОНСЕРВЫ (на 100 г)
Рыбные 0
Зеленый горошек 6,5
Фасоль 2,5
Кукуруза 14,5
Оливки 5
Томаты 4
Огурцы 3
Икра кабачковая 8,5
Икра баклажанная 5
Икра из свеклы 2
Салат с морской капустой 4
Перец, фаршированный овощами, 11
Томат-паста 19

СЛАДОСТИ (на 100 г)

Сахар-песок, рафинад 99
Мед 75
Пастила 80
Халва 55
Торт бисквитный 50
Торт миндальный 45
Пирожное с кремом 62
Печенье сдобное 75
Пряники заварные 77
Вафли фруктовые 80
Вафли обычные 65
Мороженое фруктовое 25
Мороженое эскимо 20
Мороженое сливочное 22
Леденцы 70
Шоколад молочный 54
Шоколад горький 50
Шоколад с орехами 48
Конфеты шоколадные 51
Конфеты-помадка 83
Мармелад 76
Карамель с начинкой 92
Молоко сгущеное 56
Варенье яблочное 66
Варенье клубничное 71
Варенье малиновое 71
Джем 68
Джем диабетический 3
Повидло яблочное 65
Повидло диабетическое 9

ФРУКТЫ (на 100 г)

Абрикос 9
Айва 8
Алыча 6,5
Ананас 11,5
Апельсин 8
Банан 21
Вишня 10
Гранат 11
Грейпфрут 6,5
Груша 9,5
Инжир 11
Киви 10
Кизил 9
Лимон 3
Мандарин 8
Персик 9,5
Нектарин 13
Рябина 8,5
Рябина черноплодная 11
Слива 9,5
Финики 68
Хурма 13
Черешня 10,5
Яблоки 9,5
Изюм 66
Курага 55
Чернослив 58
Груша сушеная 49
Яблоки сушеные 45
Урюк 53
ЯГОДЫ (на 100 г)
Брусника 8
Виноград 15
Голубика 7
Ежевика 4,5
Клубника 6,5
Клюква 4
Крыжовник 9
Малина 8
Морошка 6
Облепиха 5
Смородина белая 8
Смородина красная 7,5
Смородина черная 7,5
Черника 8
Шиповник свежий 10
Шиповник сушеный 21,5

ОРЕХИ (на 100 г)

Грецкие 12
Кедровые 10
Арахис 15
Фундук 15
Миндаль 11
Фисташки 15
Кешью 25
Кокос 20
Семена кунжута 20
Тыквенные семечки 12
Подсолнечные семечки 18

НАПИТКИ (на 100 г)

Минеральная вода 0
Чай, кофе без сахара 0
Сок яблочный 7,5
Сок апельсиновый 12
Сок виноградный 14
Сок томатный 3,5
Сок грейпфрутовый 8
Сок мандариновый 9
Сок гранатовый 14
Сок сливовый 16
Сок сливовый с мякотью 11
Сок вишневый 11,5
Сок абрикосовый 14
Сок морковный 6
Компот абрикосовый 21
Компот из винограда 19
Компот вишневый 24
Компот грушевый 18
Компот яблочный 19
Компот на ксилите 6

АЛКОГОЛЬ (на 100 г)

Вино красное сухое 1
Вино белое сухое 1
Пиво 250 г 12
Ликер 60 г 18
Виски 0
Водка 0
Коньяк, бренди 0
Ром 0
Текила 0
ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ (на 100 г)
Корица (1 ч. ложка) 0,5
Перец чили молотый (1 ч. ложка) 0,5
Уксус (1 ст. ложка) 2,3
Уксус яблочный (1 ст. ложка) 1
Уксус винный белый (1 ст. ложка) 1,5
Уксус винный красный (1 ст. ложка) 0
Горчица (1 ст. ложка) 0,5
Клюквенный соус (1 ст. ложка) 6,5
Каперсы (1 ст. ложка) 0,4
Корень имбиря (1 ст. ложка) 0,8
Хрен (1 ст. ложка) 0,4
Кетчуп (1 ст. ложка) 4
Соевый соус (1 ст. ложка) 1
Соус барбекю (1 ст. ложка) 1,8
Соус кисло-сладкий (1/4 стакана) 15
Томатный соус (1/4 стакана) 3,5
Соус тартар (1 ст. ложка) 0,5
Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 стакана) 3
Пряные травы (1 ст. ложка) 0,1

При соблюдении диеты до 40 баллов можно за 8 дней сбросить 5,5 кг. При 60 баллах - Ваш вес не будет увеличиваться.

Ешьте вволю, не голодайте. Можно ужинать и заполночь. Главное, чтобы организму было комфортно.

У кремлевской диеты есть противопоказания. Тем людям, у кого есть хронические заболевания сердца, сосудов, желудка, надо обязательно согласовать ваше новое меню с лечащим врачом. Не рекомендуется садиться на кремлевскую диету людям с болезнями почек и беременным женщинам.

Средиземноморская диета

Новое исследование французских ученых доказывает, что соблюдение средиземноморской диеты в течение трех месяцев может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15 процентов.

Выражение "средиземноморская диета" было введено в обиход после опубликования исследований американских ученых, изучавших зависимость сердечно-сосудистых заболеваний от особенностей питания в семи странах Европы и Америки. Наименьшее количество заболеваний было зарегистрировано у жителей Средиземноморья.

Жители этих стран едят преимущественно овощи, фрукты, злаковые, бобовые и рыбу, благодаря чему в пище постоянно поддерживается необходимое количество витаминов и пищевых волокон. Но главное — в состав этих продуктов входят уникальные полиненасыщенные жирные кислоты. Эти кислоты представляют особую ценность для человеческого организма, так как не только предотвращают отложение холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов, но и способствуют их рассасыванию. Вот почему ненасыщенные жирные кислоты служат прекрасным средством профилактики и лечения атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонии.

Но только это исследование изучило, что происходит со здоровыми людьми, которые соблюдают средиземноморскую диету.

212 мужчинам и женщинам с умеренным риском сердечных заболеваний было предложено соблюдать средиземноморскую или стандартную обезжиренную диету в течение трех месяцев.

Участники эксперимента, соблюдающие средиземноморскую диету, употребляли в пищу рыбу четыре раза в неделю, а мясо – только раз в неделю. Мужчины выпивали два бокала вина в день, а женщины – один бокал.

Участники, которые сидели на обезжиренной диете, ели птицу, рыбу, фрукты, овощи, обезжиренные молочные продукты и растительные масла и не употребляли в пищу свинину, говядину и другое мясо млекопитающих.

Результаты исследования показали, что средиземноморская диета понижает холестерин на 7.5 процентов, в то время как обезжиренная диета всего на 4.5 процента. Таким образом, риск сердечно - сосудистых заболеваний упал на 15 процентов в первом случае и на 9 процентов во втором.

“Обе диеты значительно уменьшают фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний", - заявили ученые.